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Des aliments sains pour une vie saine

journée mondiale de la santé

7 avril 2015 - Êtes-vous sûrs de ce qu’il y a dans votre assiette ? Cette année, l’Organisation mondiale de la Santé attire notre attention sur le thème de la sécurité sanitaire des aliments. Pour la Journée mondiale de la Santé, ce mardi 7 avril, voici deux chiffres à retenir :

200

Les aliments contenant des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques sont responsables de plus de 200 maladies, allant de la diarrhée aux cancers.

2.000.000

Les aliments insalubres sont à l’origine de 2 millions de décès par an, dont de nombreux enfants. La cause : les maladies diarrhéiques d’origine alimentaire ou à transmission hydrique.

Que faire pour lutter contre ces petits êtres invisibles mais dangereux ?

L’OMS a mis en avant cinq clefs pour des aliments plus sûrs :

1) Prenez l’habitude de la propreté
2) Séparez les aliments crus des aliments cuits
3) Faites bien cuire les aliments
4) Maintenez les aliments à bonne température
5) Utilisez de l’eau et des produits sûrs

cinq clef pour des aliments plus sûrs
Cliquez sur l'affiche pour l'agrandir. 

Bon appétit !

Pour plus d’information :

La sécurité sanitaire des aliments à l’échelle mondiale : le Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments

Vidéo de l’OMS à montrer à vos enfants : Cinq clefs pour des aliments plus sûrs

10 faits sur la sécurité sanitaire des aliments

Le site consacré à la Journée mondiale de la Santé

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