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Mangez mieux, vivez mieux et participez à sauver la planète

fao world food day 2016

14 octobre 2016 - Cette année, la Journée internationale de l’alimentation, célébrée le 16 octobre, se déroule sur le thème « le climat change, l’alimentation et l’agriculture aussi ». Produire, transporter, stocker doit se faire dans des conditions plus respectueuse de l’environnement. Cela relève pour l’essentiel des gouvernements et du secteur privé. Cependant nous pouvons tous participer à ces changements au quotidien.

Mieux consommer, mieux manger, mieux conserver les aliments ce n’est pas seulement améliorer son état de santé, c’est aussi faire un geste, important, pour sauver la planète qui nous nourrit et donc pour nous-mêmes.

Saviez-vous par exemple que l’élevage est responsable de deux tiers des émissions de gaz à effet de serre ? Si les Nations Unies, à travers l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), travaillent avec les éleveurs pour réduire l’impact environnemental de leurs activités, manger moins de viande participe à cet effort. Vous avez peur de manquer de protéines ? Remplacez de temps en temps vos œufs ou votre bifteck par un plat de lentilles. Les légumineuses sont une excellente source de protéines et elles se conservent très bien. A court d’idée, rendez-vous ici pour des recettes.

Les ressources en poisson aussi s’amenuisent, alors si vous tenez à en manger, choisissez des espèces qui ne sont pas menacées et des producteurs qui respectent l’environnement. De nombreux points de vente mentionnent maintenant « pêche durable » sur leurs produits. Selon la FAO, 7 des 10 plus importantes espèces de poisson sont au bord du dépeuplement total.

Privilégiez les circuits courts, des fruits et légumes de saison qui ont poussé près de chez vous, n’hésitez pas à acheter les légumes et fruits « moches », les fameuses « gueules cassées » que certains supermarchés proposent. Ils ne sont pas aux normes esthétiques mais sont aussi bons que les autres.

climate is changing food agriVous hésitez entre deux produits, prenez celui qui a le moins d’emballage.

Un sac pliable, un panier en osier, un sac recyclable. Il y a plein de façon d’éviter la prolifération du plastique. Pensez-y quand vous allez faire vos courses.

Préparez des menus à l’avance et faites des listes avant de partir afin de ne pas faire d’achats impulsifs qui trop souvent terminent à la poubelle. Congelez à temps ce que vous ne consommerez pas tout de suite. Jusqu’à un tiers des aliments produits dans le monde sont gâtés ou gaspillés avant d’être consommés par les ménages.

Ne faites pas tourner un lave-vaisselle à moitié vide et ne rincez pas avant de mettre en route, c’est inutile.

Au bureau, investissez dans une gourde pour l’eau et une tasse pour le café ou le thé, utilisez moins de plastique.

Un petit effort de chacun a un impact sur tous.

Pour en savoir plus sur la Journée mondiale de l’alimentation

FAO

L’indispensable Guide pour les paresseux qui veulent sauver la planète

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