Jeudi, 17 Octobre 2019
UNRIC logo - français

l'ONU dans
votre langue

Série - Cuisinez en préservant votre santé et la planète. Episode 3 : le riz

 S D G K I T C H E N riz

Le riz demeure la culture vivrière la plus importante du monde. C'est un aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale, fournissant 27% des apports caloriques dans les pays à revenu faible et intermédiaire. Féculent riche en glucides et en fibres, il est aussi source de vitamines B1 et B2, très importantes pour le système nerveux, et peut se cuisiner de façon très diverse, aussi bien en plat qu’en accompagnement.

Ainsi, le riz peut contribuer à la réalisation des ODD en aidant à atteindre 9 des 17 objectifs et 26 des 169 cibles. Il peut notamment :

  • - réduire la pauvreté et la faim,
  • - améliorer la santé et la nutrition humaines,
  • - contribuer à l'adaptation au changement climatique et à la réduction des émissions de gaz à effet de serre,
  • - promouvoir l'autonomisation des femmes et la mobilisation des jeunes,
  • - avoir une empreinte écologique réduite,
  • - permettre la résilience climatique des systèmes d'exploitation rizicole.

L’Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) et l’Institut international de recherche sur le riz (IRRI) contribuent ainsi à soutenir la production durable de riz partout dans le monde. L’ONU avait fait de 2004 l’Année internationale du riz, l’occasion de souligner son rôle dans la lutte contre la pauvreté et la malnutrition, qui sont des problématiques inhérentes au 2e Objectif de développement durable (ODD) « Faim zéro ».

Voici notre recette de la semaine : le riz aux légumes.

Recette :

  • 2 tiges de céleri branche et 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 tasse de riz
  • 2 tasses d'eau
  • 1/2 cube de bouillon

Couper le céleri en petites rondelles et les carottes en dés

Emincer l'oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive

Ajouter le céleri et les carottes une fois l'oignon bien cuit et doré

Ajouter une tasse de riz, bien mélanger

Ajouter deux tasses d'eau et le bouillon

Cuire à couvert environ 10 minutes

facebook64x64 Dblue twitter64x64 Dblue
Rejoignez-nous sur
Facebook et Twitter

La France à l'ONU

FRANCE-ONU

Représentation permanente de la France auprès des Nations Unies à New York

Mission Permanente de la France auprès des Nations Unies à Genève

Réseaux Sociaux

facebook64x64 Dblue twitter64x64 Dblue
France et Monaco

facebook64x64 Dblue
Belgique et Luxembourg

infoPoint32x32 DblueNouveautés

 Brèves, l'actualité onusienne
        en Europe

        Lettre d'information hebdomadaire
        en français
        Numéro 33 | 11 octobre 2019

 Lettre d'information mensuelle de
        la Bibliothèque en anglais 
        septembre 2019

Fiches d'information
        Venezuela
        Réfugiés et migrants
        Objectifs de développement durable
       

Radio des Nations Unies

RadioONU-square

Les programmes quotidiens de la Radio des Nations Unies sont aussi disponibles gratuitement sur iTunes.