Cada português consome em média quatro quilos de leguminosas secas por ano, valor muito abaixo da quantidade recomendada para uma dieta saudável e equilibrada.
Apesar da popularidade de pratos como a feijoada, o bacalhau com grão e o feijão-frade com atum, o consumo e a produção de leguminosas secas mantém-se reduzido em Portugal, não sendo aproveitadas as suas extraordinárias potencialidades para a saúde, nutrição, agricultura e ambiente.
As leguminosas secas são sementes desidratadas com elevado valor nutricional, armazenáveis por longos períodos de tempo, que ajudam a prevenir e a combater doenças como a obesidade, a diabetes e o cancro.
Quando cultivadas, as leguminosas fertilizam naturalmente os solos, prevenindo a sua erosão e reduzindo o impacto ambiental, assegurando uma produção mais sustentável dos produtos alimentares.
Assim, a Assembleia Geral das Nações Unidas declarou o ano de 2016 como o Ano Internacional das Leguminosas (AIL).
Sob a égide da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), durante este ano serão dinamizadas atividades de sensibilização para os benefícios das leguminosas secas como parte de uma produção sustentável de alimentos, visando atingir a segurança alimentar e nutricional.
Programa em Portugal aposta em debates, filmes, oficinas e muito mais
O Escritório da FAO em Portugal e junto da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (CPLP), o Museu Nacional de História Natural e da Ciência da Universidade de Lisboa (MUHNAC-UL) e o Comité Matemática do Planeta Terra da UNESCO (MPT-UNESCO) estabeleceram uma parceria para organizar e dinamizar um programa nacional de atividades de promoção científica, cultural e educacional.
Estão já previstas várias iniciativas:
- conferências e encontros científicos
- oficinas sobre hortas urbanas e agricultura biológica
- conversas e debates sobre os bancos de sementes e a pegada ecológica dos sistemas alimentares
- a exibição do documentário Seed Act, da realizadora e produtora Sara Baga do coletivo LIQUEN
- para incentivar o consumo de leguminosas secas, está também prevista a realização do ciclo de oficinas de cozinha “Leguminosas no Ponto!”, com a participação de Chakall entre outros chefs portugueses
- a produção de um receituário
- a realização de um festival onde são esperadas várias centenas de pessoas
Estas organizações apelam ainda às várias entidades públicas, privadas e da sociedade civil (universidades, escolas, sociedades científicas, centros de investigação, ONG, etc.) de todo o país que participem nas comemorações do AIL e entrem em contacto através do e-mail [email protected].
Datas principais
Ação de Sensibilização: 7 de abril 2016 – Dia Mundial da Saúde | Refeitório 1 da Universidade de Lisboa
Festival das Leguminosas: 16 de outubro 2016 – Dia Mundial da Alimentação |– MUHNAC-UL
Para mais informações contactar, por favor:
Ano Internacional das Leguminosas (Geral) | [email protected]
Ana Müller | 213928564 | 916491240 | [email protected]
António José Monteiro | 916851990 | [email protected]