Perché è importante ridurre gli sprechi e le perdite alimentari?
A livello globale, circa il 14% del cibo prodotto viene perso tra la fase del raccolto e la vendita al dettaglio. Si stima, inoltre, che il 17% della produzione alimentare globale vada sprecato (l’11% nelle famiglie, il 5% nei servizi di ristorazione e il 2% nella vendita al dettaglio).
La perdita e lo spreco di cibo minano la sostenibilità dei nostri sistemi alimentari. Quando il cibo viene perso o sprecato, tutte le risorse che sono state utilizzate per produrlo vengono perdute. I nostri sistemi alimentari non possono essere resilienti se non sono sostenibili. Da qui la necessità di puntare sull’adozione di approcci integrati volti a ridurre le perdite e gli sprechi alimentari. Con nove anni rimanenti per raggiungere l’obiettivo di sviluppo sostenibile 12, è necessario puntare su azioni concrete per ridurre la perdita e lo spreco di cibo.
Come puoi essere coinvolto?
Sono necessarie azioni sia livello globale che locale per massimizzare l’uso del cibo che produciamo. L’introduzione di tecnologie, soluzioni innovative (comprese piattaforme di e-commerce per il marketing, sistemi mobili retrattili per la lavorazione degli alimenti), nuovi modi di lavorare e buone pratiche per gestire la qualità del cibo e ridurre le perdite e gli sprechi alimentari sono fondamentali per attuare questo cambiamento trasformativo.
Partecipa al nostro evento virtuale globale il 29 settembre e al nostro evento a New York il 30 settembre.