Un nuovo rapporto della FAO offre indicazioni e dati sull’integrazione degli obiettivi nutrizionali nelle politiche commerciali alimentari – The State of Agricultural Commodity Markets 2024 analizza i flussi commerciali globali di sostanze nutritive e i possibili fattori di obesità
29 Novembre 2024
Roma – Il commercio internazionale di prodotti alimentari e agricoli è cresciuto in modo sostenuto negli ultimi decenni e contribuisce in modo significativo alla diversità, alla disponibilità e all’accessibilità di alimenti e nutrienti in tutto il mondo, come dimostra un nuovo rapporto dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO).
Allo stesso tempo, il commercio può, in alcuni contesti, essere un acceleratore di cambiamenti indesiderati nei modelli dietetici, incrementando il consumo di alimenti a basso valore nutrizionale e ad alto contenuto di grassi, zucchero e/o sale. Ciò evidenzia la necessità di sviluppare politiche commerciali coerenti con gli obiettivi nazionali in materia di nutrizione e salute pubblica, secondo il documento The State of Agricultural Commodity Markets (SOCO) 2024.
“L’espansione del commercio alimentare mondiale è stata influenzata dalle regole commerciali multilaterali che hanno creato un ambiente commerciale più libero, equo e prevedibile che, insieme ad un numero crescente di accordi commerciali regionali, ha promosso il commercio di prodotti alimentari”, ha dichiarato il Direttore Generale della FAO QU Dongyu.
Il rapporto, intitolato Commercio e nutrizione: Policy Coherence for Healthy Diets, sottolinea la necessità di rafforzare la coerenza delle politiche tra i settori del commercio e della nutrizione per garantire che il commercio non comprometta la qualità della dieta e non contribuisca all’aumento dei tassi di obesità e sovrappeso.
Il documento rileva inoltre che i legami tra commercio e nutrizione sono intricati ed eterogenei e meritano una maggiore attenzione. Con l’aumento dei redditi, un effetto positivo dello sviluppo, la domanda di importazioni di alimenti ultra-lavorati aumenta ancora più rapidamente, sottolineando l’utilità di consentire ai responsabili politici di considerare il ruolo della nutrizione.
Il commercio è fondamentale per la sicurezza alimentare e la nutrizione
Il commercio internazionale raddoppia in media la varietà di alimenti disponibili in un Paese, catalizzando un’offerta alimentare e diete più diversificate che rappresentano un vantaggio netto per gli obiettivi nutrizionali, soprattutto in Paesi con geografie meno diversificate come Kiribati o la Norvegia. La diversità alimentare è fondamentale per l’adeguatezza dell’apporto di micronutrienti.
La diversità determinata dal commercio porta anche a una distribuzione più equa di sostanze nutritive come la vitamina C, il calcio e lo zinco, un aspetto fondamentale se si considera che la produzione alimentare interna di molti Paesi non soddisfa il fabbisogno di nutrienti delle loro popolazioni. SOCO 2024 presenta ampi dati su come i flussi globali di nutrienti critici colmino queste lacune.
I prezzi degli alimenti tendono ad essere più bassi nei Paesi aperti al commercio. Questa constatazione vale per tutti i settori, compresi i prodotti di base, gli alimenti freschi e quelli trasformati.
Sebbene il commercio alimentare sia una pietra miliare della sicurezza alimentare, in alcuni contesti può produrre effetti indesiderati, in particolare l’obesità, un tema che SOCO 2024 approfondisce. La prevalenza mondiale della sottonutrizione, il parametro di riferimento della FAO per la fame, è scesa al 9,2% nel 2022 dal 12,7% del 2000. Nello stesso periodo, la prevalenza globale dell’obesità nella popolazione adulta è aumentata dall’8,7% al 15,8%.
Dal 2000 il commercio è aumentato in tutte le categorie alimentari e a tutti i livelli di lavorazione. Gli alimenti di base rappresentano la quota maggiore di calorie scambiate, ma la loro quota è in calo, mentre quella di grassi e oli, legumi, semi e noci e alimenti di origine animale è in aumento.
Alcuni risultati chiave
Nel 2021 sono stati scambiati quasi 5.000.000 miliardi di chilocalorie, più del doppio dell’energia alimentare scambiata nel 2000. Il commercio alimentare giornaliero pro capite è aumentato a 1.640 kcal da 930 nello stesso periodo.
Un aumento del 10% del reddito comporta un aumento dell’11% della domanda di importazioni di alimenti ultra-lavorati e un aumento del 7% della domanda di importazioni di alimenti non lavorati e minimamente lavorati.
Tra il 1961 e il 2021, l’energia alimentare media pro capite disponibile per il consumo umano è aumentata del 35%, passando da 2.200 a 2980 calorie al giorno per persona. Nel 1961, gli alimenti di base rappresentavano il 57,4% e sono scesi al 48,4%. La quota di alimenti di origine animale è cresciuta dal 12,2% al 15,1% e quella di grassi e oli è aumentata dall’8,4% al 12,7%.
Il commercio pro capite di vitamina C e calcio dagli alimenti è aumentato di quasi il 90% tra il 2000 e il 2021.
Nel 2020, i Paesi produrranno in media 120 alimenti diversi, mentre il commercio porterà il numero di alimenti disponibili a una media di 225, con una crescita significativa registrata nell’ultimo decennio.
Gli alimenti ultra-lavorati hanno rappresentato il 7% delle calorie scambiate a livello globale e il 12% delle importazioni alimentari nei Paesi ad alto reddito nel 2021. In termini monetari, il valore degli alimenti ultra-lavorati importati era molto maggiore della loro quota calorica.
L’aumento degli investimenti e dell’innovazione nei settori della trasformazione alimentare significa che un numero maggiore di alimenti trasformati è disponibile a livello locale e distribuito su larga scala attraverso la proliferazione dei supermercati. SOCO presenta prove di come il ritmo di trasformazione della dieta nei Paesi a basso e medio reddito, legato a questo fenomeno e alla rapida urbanizzazione, sia significativamente superiore a quello dei Paesi ad alto reddito.
Governance del commercio
Sebbene la liberalizzazione degli scambi abbia numerosi vantaggi per la sicurezza alimentare, ci si chiede se favorisca una dieta sana. Un’analisi condotta per SOCO 2024 utilizzando l’indicatore della FAO Cost and Affordability of a Healthy Diet (Costo e accessibilità di una dieta sana) ha rilevato che tariffe d’importazione più elevate sono associate a prezzi alimentari più alti, indipendentemente dalle qualità salutari degli alimenti, indicando che, in generale, l’apertura del commercio non ha un effetto sproporzionato sugli alimenti ad alto contenuto energetico e a basso contenuto nutrizionale.
Il rapporto SOCO 2024 offre considerazioni sul ruolo dei moderni accordi commerciali regionali, che vanno oltre l’accesso al mercato e le riduzioni tariffarie e si concentrano maggiormente sull’armonizzazione delle misure non tariffarie e delle normative nazionali che riguardano gli standard relativi agli additivi, ai residui di pesticidi e ai requisiti di etichettatura.
Per leggere il rapporto, clicca qui.
https://unric.org/it/
