11. januar 2013. Smed du resterne fra aftensmaden ud i går? Eller hvad med grøntsagerne du købte i sidste uge? En ny rapport fra det britiske institut for mekaniske ingeniører (IME) anslår, at mellem 30-50 procent af mad, der købes af forbrugere på verdensplan, ender i skraldespanden. Og dette til trods for, at vi må mætte en stadig større befolkning.
FN estimerer, at verdens befolkning vil vokse med tre milliarder mennesker inden slutningen af dette århundrede, noget som betyder øget behov for mad globalt set. Ifølge IME medfører dette sociale, økonomiske, miljømæssige og politiske udfordringer for menneskeheden.
”Et madspild på dette niveau er en tragedie, som ikke kan fortsætte, hvis det skal vi skal lykkes med at møde vores fremtidige madbehov på en bæredygtig måde”, fastslår rapporten.
I Norden og andre industrilande er det vigtigt, at der findes mere effektive løsninger med hensyn til landbrugsmetoder i forhold til transport, lagring og behandling af mad. Problemet er også stærkt knyttet til den moderne forbrugerkultur, da der for eksempel ofte opfordres til overflødige indkøb af mad, strenge udløbsdatoer og pletfrie produkter.
Madspildet medfører derudover sløset forbrug af vand, energiressourcer og land, som bruges til at producere, behandle og distribuere denne mad.
IME slår fast, at regeringer. Udviklingsorganisationer og organisationer såsom FN må samarbejde for at andre folks mindset vedrørende madspild og forhindre unødig spild. FN’s generalsekretær Ban Ki-moon er enig og understreger, at det er uacceptabelt at ”så mange mennesker er sultne i en verden, hvor der er mad nok til alle”.
