11. September, 2013 – Affaldet af svimlende 1.3 milliarder ton af mad hver år forårsager ikke bare store økonomiske tab, men også store skader på de naturressourcer, som menneskeligheden er afhængig af for at brødføde sig selv, siger en ny rapport, som FN’s Organisation for Ernæring og Landbrug (FAO) udgav i dag.
Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources (på dansk: Madspils fodaftryk: Effekten på Naturressourcer) er den første undersøgelse, der har analyseret, effekterne af globalt madspild fra et miljøperspektiv, idet den ser specifikt på konsekvenserne for klimaet, vand og arealanvendelse og biodiversitet.
Blandt nøglefundene er:
Hvert år, optager mad, som er produceret, men ikke spist, en mængde vand tre gange større en end den årlige gennemstrømning i den russiske flod Volga og det er ansvarligt for at tilføje 3.3 milliarder ton drivhusgas til planetens atmosfære.
Udover indflydelsen på miljøet, løber den direkte økonomiske konsekvens for producenterne af madspild (eksklusiv fisk og skaldyr) op i 750 milliarder $ årligt, skønner FAO’s rapport.
“Vi må alle – landmænd og fiskere; madbearbejdere og supermarkeder; lokale og nationale regeringer; individuelle forbrugere – lave ændringer ved hvert del af den menneskelige fødekæde for at forhindre madspild fra at ske i første omgang, og genbruge, når vi ikke kan,” sagde FAO’s director José Graziano da Silva.
“Udover miljøimperativet, er det et moralsk imperative: Vi kan simpelthen ikke tillade, at en tredjedel af alt det mad, vi producerer, bliver spildt, når 870 millioner mennesker er sultne hver dag,” tilføjede han.
Som en tilføjelse til deres nye undersøgelse har FAO og publiceret en værktøjskasse, som indeholder forslag til, hvordan tab af mad og madspild kan bliver reduceret i alle trin i fødekæden.
Værktøjskassen profilere et antal projekter over hele verden, der viser, hvordan nationale og lokale regeringer, landmænd, virksomheder og individuelle forbrugere kan tage skridt for at takle problemet.
Achim Steiner, FN’s Undergeneralsekretær og FN’s Udviklingsprograms (UNDP) Direktør, sagde: “Dagens fremragende rapport af FAO understreger de adskillige fordele, som kan blive realiseret – i mange tilfælde gennem simple og tankefulde metoder af fx husholdninger, detailhandlere, restauranter, skoler og virksomheder – som kan bidrage til miljøets bæredygtighed, økonomisk fremgang og fødevaresikkerhed.”
