2. januar, 2014 – At bekæmpe sult handler ikke bare om at fylde alle tomme maver. Skjult sult – mangel på mikronæringsstoffer – påvirker hverdagene for milliarder af mennesker. Især børn under tre år er sårbare.
Mikronæringsstoffer er mineraler og vitaminer, der er i mad. Mangel på mikronæringsstoffer så som zink, jern og A-vitamin kan føre til bremset fysisk vækst og svagere immunsystemer til det punkt, hvor de sætter et barns liv i fare.
Det vurderes, at en ud af tre børn i verden lider af mangel på mikronæringsstoffer, som kan have en påvirkning på et barns intellektuelle og fysiske udvikling. Det totale antal af mennesker, der lider af skjult sult vurderes til at være så højt som to milliarder.
Ifølge Dr. Shenggen Fan, Generaldirektør for det Internationale fødevarepolitik forskningsinstitut (IFPRI), er der brug for mere opmærksomhed om skjult sult.
”Post-2015 udviklingsdagsordenen skal inkludere en klar definition af sult, som adresserer både synlig og skjult sult,” sagde Dr. Fan ved European Development Days i Bruxelles. ”Vi må stræbe mod at udrydde sult, ikke bare halvdelen af den,” tilføjede han og refererede til FN’s 2015-mål.
En af grundene til, at skjult sult ikke er mere kendt, er på grund af manglen på information og data. I mange lande er der ikke systemer er fremgangsmåder til at måle ernæring. Men relationen mellem manglende vækst og skjult sult er klar. Ifølge et nyere studie, er der skjult sult i et antal udviklingslande, hvor manglende vækst er almindeligt blandt børn.
Det glemmes ofte, at det at leve op til behovene for et menneskes indtag af kalorier ikke er nok til at sikre godt heldbred. Der bør gives mere opmærksomhed til spørgsmålet om ernæring.
