6.6.2013 – Syötäväksi kelpaavaa ruokaa haaskataan tonneittain. Koska suuri osa ruoasta ei ikinä löydä pellolta haarukkaan, päättivät YK:n korkeat virkamiehet puuttua ruokahävikin määrään ja kehottivat kaikkia vähentämään ruokajalanjälkeään Maailman ympäristöpäivänä 5. kesäkuuta tälle vuodelle valitun ruokajäteteeman mukaisesti.
Tällä hetkellä noin kolmas kaikesta tuotetusta ruoasta menee hukkaan ennen kuin se päätyy kuluttajien ravinnoksi. ”Tämä on ennen kaikkea loukkaus nälästä kärsiviä kohtaan, mutta myös suurta energian-, maan- ja veden haaskausta”, sanoi YK:n pääsihteeri Ban Ki-moon.
Eilen julkaistun Reducing Food Loss and Waste –tutkimuksen mukaan, maailma tarvitsee 60 prosenttia enemmän kaloreita vuonna 2050 verrattaessa vuoteen 2006, jos ruoan kysynnän kasvu jatkuu nykyistä rataa.
”On käsittämätöntä, että 2000-luvulla hukkaamme 25 prosenttia tuottamistamme kaloreista. Tämä on kaikki ruokaa, joka voisi ruokkia nälkäisiä, jonka tuottamiseen on käytetty energiaa, maa-alaa ja vettä, jotka kaikki ovat katoavia resursseja ympäristöongelmista kärsivässä maailmassamme”, sanoi YK:n ympäristöohjelma UNEP:in johtaja Achim Steiner.
Tämän vuoden ympäristöpäivän kampanjan myötä YK kumppaneineen kutsuu kaikki maailman ihmiset yhteiseen ponnistukseen tietoisuuden kasvattamiseksi ja ruokahävikin vähentämiseksi kotona, maatiloilla, ruokakaupoissa, ruokaloissa, hotelleissa ja kaikkialla muualla, missä ruokaa valmistetaan ja kulutetaan.
Tämän vuoden päätapahtuma järjestettiin Mongoliassa, joka on yksi maailman nopeimmin kasvavista talouksista ja tähtää vihreän talouden ja vihreän yhteiskunnan luomiseen. ”Mongolia ei ole suuri ruoan haaskaaja ja maan perinteisillä paimentolaisilla on varmasti vanhoja viisauksia, jotka auttavat nykypäivän haasteessa vähentää ruokahävikkiä”, totesi Steiner.