Quinoa, jota kutsutaan myös inkojen kultaiseksi viljaksi, on hitaasti mutta tasaisesti saavuttanut suosiota kansainvälisillä markkinoilla. Syynä tähän ovat sekä quinoan korkeat ravintoarvot että sen loputtomat käyttömahdollisuudet keittiössä. Perun Andien kiistämättömällä kuningattarella tulee vihdoin olemaan ansaitsemansa paikka, sillä Yhdistyneet kansakunnat on julistanut vuoden 2013 kansainväliseksi quinoan vuodeksi.
Quinoa on aina ollut olennainen osa Andien ruokavaliota ja viime vuosina siitä on tullut suosittua ruokalautasilla ympäri maailman. Osana kansainvälistä vuotta maanviljelijät ja ravitsemusasiantuntijat haluavat varmistaa, että perinteiset viljelijät pystyvät vastaamaan lisääntyneeseen kysyntään ja quinoalla voidaan ruokkia miljoonia, vaikka väestönkasvu ja lisääntyneet ruokapulat ovat tehneet nälän poistamisen valtavan haasteen.
Yksi quinoan ominaisuuksista “superruokana” on sen sitkeys ja monimuotoisuus. Maailmassa on yli 1800 erityyppistä quinoaa, joita voidaan kasvattaa monissa erilaisissa, toisinaan myös hyvin haasteellisissa, olosuhteissa. Ilmastonmuutoksen ja luonnonkatastrofien uhatessa monia maatalouden aloja sitkeys on toivottu ominaisuus miltä tahansa viljelyskasvilta.
Quinoan ravitsemusarvot ovat erittäin hyvät verrattuna perinteisiin viljoihin. Quinoa sisältää tärkeitä aminohappoja, kuten lysiiniä sekä paljon kalsiumia, fosforia ja rautaa.
Bolivian hallitus tukenaan useat eteläamerikkalaiset valtiot sekä FAO tekivät aloitteen kansainvälisestä quinoan vuodesta ja YK:n yleiskokous hyväksyi aloitteen joulukuussa 2011. Konferenssissa tunnustettiin quinoan poikkeukselliset ravintoarvot, sen soveltuvuus moniin erilaisiin viljelysoloihin sekä sen potentiaali taistelussa nälkää ja aliravitsemusta vastaan.
Virallinen kotisivu: www.aiq2013.org
