31.3.2015 – Pääsiäinen on joulun ohella ruokajätteen sesonkiaikaa. Useat pohjoismaalaiset kampanjat jakavat vinkkejä hävikkipiikin hillitsemiseen, rahan säästämiseen ja ympäristökuormituksen vähentämiseen.
Suomessa neuvoja on kerätty nettisivustolle ”Saa syödä”. Sivustolta löytyy myös reseptihaku, joka tarjoaa apua kaappiin jääneiden ruoka-ainesten hyödyntämiseen.
“Olemme tottuneet siihen, että kaupat ovat kiinni pääsiäisen aikana. Ihmiset hamstraavat siksi ruokaa ja päätyvät ostamaan sitä aivan liian paljon”, sanoo tanskalaisen Stop Spild af Mad –liikkeen perustaja Selina Juul.
Teknologia tarjoaa apukeinoja jätteen vähentämiseen. Parhaillaan Saksassa testattavana oleva FoodLoop-ohjelma etsii tietoja tuotteiden viimeisistä käyttöpäivistä käyttäjän lähellä olevista kaupoista. Asiakkaat löytävät halvempia tuotteita ja kauppa saa vähennettyä ruokahävikin määrää. Ohjelmasta ei valitettavasti ole apua vielä tänä pääsiäisenä, mutta suunnitelmien mukaan se on ladattavissa koko EU:n alueella viimeistään vuonna 2025.
Kallis lasku lompakolle ja luonnolle
Kaksilapsinen perhe Ruotsissa heittää pois elintarvikkeita keskimäärin 3000-6000 kruunun eli noin 320-650 euron arvosta vuodessa. Suomessa vuosittaisen ruokajätteen ympäristöhaitat vastaavat 100 000 auton päästöjä. Ruokajäte pahentaa siis osaltaan kasvavaa ilmasto-ongelmaa.
Jos ruokajätteen aiheuttamia päästöjä verrataan valtioiden päästöihin, ainoastaan Kiina ja Yhdysvallat tuottavat enemmän kasvihuonepäästöjä vuodessa. Mikäli puolet haaskatusta ruuasta saataisiin talteen, kenenkään ei täytyisi mennä nukkumaan nälkäisenä.
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön FAO:n raportin mukaan kolmasosa maailmassa tuotetusta ruuasta päätyy roskiin ihmisten vatsojen sijaan. Yhteensä se vastaa 1,3 miljardia tonnia jätettä vuosittain. Syynä nollien määrään on poisheittämisen kulttuuri, jolla on valtavat humanitaariset, ympäristölliset ja taloudelliset vaikutukset.
EU:n tavoitteena on, että ruokajätteen määrä saadaan puolitettua vuoteen 2020 mennessä.
Vinkkejä pääsiäiseksi:
- Älä heitä pois kananmunia. Jos munat säilytetään jääkaapissa kapeampi pää alaspäin, niiden käyttöikä on kahdesta kolmeen kuukautta. Jos kananmuna haisee pahalta, se täytyy heittää pois. Viimeinen käyttöpäivämäärä ei ole laki – luota haju- ja makuaistiisi.
- Osta reilun kaupan suklaata.
- Suunnittele ostoksesi. Tee ostoslista ja pysyttele siinä.
- Älä anna tarjousten hämätä. Suuremman määrän ostaminen halvemman kokonaishinnan saamiseksi ei ole kannattavaa, jos heittää pois puolet tuotteista.
- Älä heitä pois ylijäämäruokaa. Säästä se lounaaksi tai pakasta se.
- Jos syöt ulkona, pyydä ylijäämäruoka mukaasi.
- Osta ekologia tuotteita. Ne ovat hyväksi sekä terveydelle että ympäristölle, sillä hieman tavallista kalliimpien tuotteiden poisheittämiseen on korkea kynnys.
Lue lisää:
Näin vältät ruokahävikkiä jouluna