21.12.2016 – Hvis det globale madspild var et land, ville landet være den tredjestørste udleder af drivhusgasser i verden efter Kina og USA.
Ifølge en rapport fra FN’s fødevare- og landbrugsorganisation (FAO) går nemlig en tredjedel af maden, vi producerer, til spilde. “Vi kan simpelthen ikke tillade, at en tredjedel af alle fødevarer, vi producerer, går til spilde på grund af uhensigtsmæssig praksis, når 870 millioner mennesker sulter hver dag,” siger generaldirektør for Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisationen (FAO), José Graziano da Silva.
Bag disse tal gemmer sig en madspildskultur, som har enorme humanitære, miljømæssige og økonomiske konsekvenser, og hvis man beslaglagde blot halvdelen af alle de fødevarer, der går til spilde fra marken til gaflen, ville ingen gå sultne i seng.
Særligt julen er højtid for madspild, og alene i december smider danske husholdninger mad ud for intet mindre end 1,1 milliarder kr. Derfor går den kendte TV-kok og ambassadør for Danmarks største frivillige organisation mod madspild, ’Stop Spild Af Mad’, Louise Lorang, i krig mod julens madspild, og i denne sammenhæng udtaler hun blandt andet, at man skal sørge for at bruge resterne og være kreativ med dem – rester behøver bestemt ikke at være kedelige!
Andre initiativer til at ende madspild i Danmark er de nye danske supermarkeder, der sælger udløbet mad, som har vist sig at være en stor succes, lige såvel som en ny privat mærkningsordning, ‘REFOOD’, udarbejdet af ’Stop Spild Af Mad’ og en række samarbejdspartnere, hvor man certificerer danske restauranter og hoteller, der gør en ekstra indsats for at undgå madspild og øge genanvendelse.
UNRIC’s tips mod madspild:
- Sæt ikke for meget mad på bordet ad gangen – fyld i stedet op løbende. Det forlænger holdbarheden på maden, der ikke kommer på bordet;
- Spis sammenskud – måske 1. juledag – det letter en del for værten, og gæsterne kan medbringe rester til et fælles bord;
- Lav madplaner – ligesom i hverdagene, og aftal hvad I spiser først, så I ikke ender med at smide noget ud;
- Stil alle varer, som er åbne eller som har en nærtforestående udløbsdato, forrest i køleskabet, så du kan danne dig et overblik over, hvad du vil spise og hvornår.
