På trods af nyere fremskridt henimod at slippe helt af med transfedt i fødevarer er fem milliarder mennesker stadig ubeskyttede overfor dets skadelige virkninger. Det betyder en større risiko for hjertesygdomme og dødsfald, siger Verdenssundhedsorganisationen (WHO).
Ifølge WHO er industrielt produceret transfedt – normalt fundet i emballerede fødevarer, bagværk, madolie og pålæg – skyld i op til 500.000 for tidlige dødsfald på baggrund af hjertekarssygdomme.
WHO har publiceret en ny rapport, der følger op på den opfordring, organisationen kom med i 2018. Målet er en total eliminering af transfedt i alle fødevarer senest i år.
Stor helbredsrisiko
Siden da har 43 lande implementeret “best-practice” politiker for at håndtere transfedt, hvorfor 2,8 milliarder mennesker nu er beskyttet – næsten en seksdobling. På nuværende tidspunkt er målet om en total eliminering dog ikke muligt at nå.
“Transfedt har ingen kendte positive virkninger”. Derimod skaber det “store helbredsmæssige risici, der koster betydelige summer for sundhedssektoren”, udtalte Tedros Adghanom Ghebreyesus, WHO’s generaldirektør.
“Eliminering af transfedt er omkostningseffektivt og har enormt store fordele for menneskers helbred. For at formulere det simpelt: Transfedt er et giftigt kemikalie og burde ikke have noget med fødevarer at gøre. Det er tid til at komme af med det en gang for alle.”
Begrænsninger og forbud
“Best-practices” politiker, der har til formål at nå målet, følger specifikke kriterier, fremsat af WHO og skal begrænse mængden af industrielt produceret transfedt.
Andre muligheder kunne blandt andet være at begrænse transfedtindholdet til to gram per 100 gram i alle fødevarer, samt indførelse af obligatoriske, nationale forbud mod produktionen eller brugen af delvist hydrogeneret oil – en væsentlig kilde til transfedt – som en ingrediens i fødevarer.
