Mehr als ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen, die durch menschliche Aktivitäten verursacht werden, sind auf die Art und Weise zurückzuführen, wie wir Lebensmittel produzieren, verarbeiten und verpacken. Dies ergab eine am Dienstag veröffentlichte Studie, die von den Vereinten Nationen unterstützt wurde.
Die Emissionen des Lebensmittelsystems wurden 2015 auf 18 Milliarden Tonnen Kohlendioxidäquivalent geschätzt.
Der Bericht wurde von Francesco Tubiello, einem hochrangigen Statistiker und Spezialisten für Klimawandel bei der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), in Zusammenarbeit mit Forschern der Gemeinsamen Forschungsstelle der Europäischen Kommission in Ispra, Italien, verfasst.
Der Bericht hebt hervor, wie globale Lebensmittelsysteme energieintensiver werden, und spiegelt die Trends in den Bereichen Einzelhandel, Verpackung, Transport und Verarbeitung wider, deren Emissionen in einigen Entwicklungsländern rasch zunehmen.
Rund zwei Drittel der Emissionen des Lebensmittelsystems stammen aus der Landwirtschaft, der Landnutzung und Änderungen der Landnutzung.
China, Indonesien, die Vereinigten Staaten von Amerika, Brasilien, die Europäische Union und Indien sind die Top-Emittenten.
