Matsvinn undergräver livsmedelssäkerheten och äventyrar framstegen mot en cirkulär framtid med noll avfall. Nästan 19 % av all mat som är tillgänglig för konsumenter slängs varje år, vilket accelererar klimatuppvärmningsutsläpp och dränerar värdefulla resurser som mark, vatten och energi.
Att minska matsvinnet är en av de bästa klimatlösningarna och ett smart val för att skydda resurser och spara pengar.
Årets internationella dag för noll avfall, den 30 mars, lägger fokus på mat – vad vi äter, vad vi slösar och hur vi kan gå mot en mer cirkulär framtid. Världen slösar mat i en häpnadsväckande skala. Varje år slänger vi bort cirka 1 miljard ton ätbar mat, nästan en femtedel av all mat som är tillgänglig för konsumenter. Detta påverkar både människor och miljön.
Omkring 60 procent av matsvinnet sker på hushållsnivå. Resten kommer främst från livsmedelsservice och detaljhandel, resultatet av ineffektiva livsmedelssystem – inklusive produktion, distribution och konsumtion. För att ta itu med detta problem krävs det att dessa system utformas om och övergår till en mer hållbar, cirkulär strategi baserad på effektivitet, motståndskraft och hållbarhet.
– Varje dag slänger vi tillräckligt för att laga 1 miljard måltider – samtidigt som 9 procent av mänskligheten svälter. Vi försätter vårt klimat, våra ekosystem och vår hälsa i fara. Och hotar vår förmåga att försörja oss själva i framtiden. Det är därför årets internationella dagen för noll avfall belyser den växande matsvinnkrisen – och uppmanar var och en av oss att agera, säger FN:s generalsekreterare António Guterres i sitt uttalande i samband med internationella dagen för noll avfall.
Vad kan vi göra?
Regeringar kan:
- Främja förebyggandet av matsvinn genom klimatrelaterade mångfaldsplaner och nationell policy för cirkularitet, avfall, livsmedelssystem, jordbruk och stadsutveckling samt främja mätning och övervakning.
- Stärka partnerskap mellan offentlig och privat sektor.
- Signalera ledarskap och vidta åtgärder genom att gå med i initiativet Food Waste Breakthrough.
Företag kan:
- Sätta mätbara mål för att minska matsvinnet och integrera dem i befintliga hållbarhetsåtaganden.
- Innovera för att övergå till cirkulära livsmedelssystem och förbättra effektiviteten i alla leveranskedjor.
- Delta i Food Waste Breakthrough för att skala upp lösningar och dela framsteg.
Konsumenter kan:
- Planera, köpa, lagra och tillaga mat medvetet för att minska avfall och spara resurser.
- Stödja initiativ för återvinning, omdistribution och kompostering av livsmedel.
- Bidra till att göra matsvinn socialt oacceptabelt genom dagliga handlingar.
En framtid utan avfall är möjlig när vi alla arbetar tillsammans – gör din del genom att konsumera medvetenhet, återvinna överskottsmat och arbeta för att bygga cirkulära livsmedelssystem. Låt oss se till att vår mat värderas, inte slösas bort.
Bakgrund
Den 14 december 2022 antog FN:s generalförsamling en resolution vid sin sjuttiosjunde session för att utropa den 30 mars till Internationella dagen för noll avfall, som ska firas årligen. Att främja noll avfallsinitiativ genom denna internationella dag kan bidra till att främja alla mål i Agenda 2030 för hållbar utveckling, inklusive mål 11 och 12 för hållbar utveckling. Dessa mål omfattar alla former av avfall, inklusive matförlust och matsvinn, utvinning av naturresurser och elektronikavfall.