21.12.2015 – Idag är det lättare än någonsin att handla mer etiskt och hållbart, och framförallt i rätt mängd. Inför julen orsakas matstress ofta över ifall skinkan är lagom stekt, hur man ersätter skinkan vegetariskt eller om pepparkakorna passligt knapriga, men också över mängden mat – tänk om vi inte har tillräckligt och det tar slut mitt i allt?
Varje år åker omkring en miljon ton ätbar mat ned i sopkorgen i Sverige (över 50 kg per person, vilket motsvarar kostnaden för en hel månads mat för ett genomsnittshushåll), och vid högtider som jul är matsvinnet speciellt högt. Största delen av oss föredrar att kasta bort den överblivna maten istället för att äta julmat tre dagar i rad.
Med några enkla tips kan du spara både pengar, minska på stressen och dessutom göra en insats för miljön!
Samlade tips inför jul
• Planera dina julinköp noga och köp inte mer än du gör av med.
• Tänk igenom menyn och om någon rätt kan användas vid flera middagar. Köp hellre mindre paket av bättre kvalitet, än stora paket av sämre kvalitet, då minskas risken för att mat blir över.
• Ät upp maten i tid – håll koll på maten i kylskåp och frys, även det som står längst in.
• Låt inte maten stå framme för länge på julbordet – lägg det som riskerar fara illa tillbaks i kylen.
• Släng inte mat bara för att den passerat bäst före-datum – ofta håller den mycket längre. Titta, lukta och smaka först och våga lita på dina sinnen. Mat som förvaras enligt anvisningarna blir inte farlig för att datumet passeras.
• Ta hand om rester – gör en plockmåltid, använd dem i en ny maträtt eller frys in. Låt gästerna ta med sig av maten hem hellre än att kasta den i sopkorgen.
• Ta inte fram mer mat till julbordet än vad du tror ska gå åt. Lägg upp lite i taget och fyll på efter hand.
• Spara din inköpslista och ta en titt på den efter jul – vad fanns det för mycket av, var det något som egentligen ingen tyckte om men man js ”ska ha” på julbordet? Saknades något? På så vis är du förberedd inför nästa jul och det blir genast mycket lättare att beräkna rätt mängd.
Genom att följa dessa tips kan vi tillsammans arbeta för att minska matsvinnet, och med lite planläggning och förarbete kan du både spara pengar, minska matsvinnet och samtidigt njuta av både julmat och gott samvete!
