Juni 2015 – Danmark har minskat på matspillet med 25 % sedan 2010, och samtidigt sparat omkring 4,4 miljarder danska kronor.
Detta är något av ett europeiskt rekord som endast kan mätas med Storbritannien, som mellan 2008-2013 minskade på sitt matspill med 21 %.
Den danska rörelsen ”Stop Wasting Food”, dess många frivilliga, det danska folket och intressenter från hela produktionskedjan har tillsammans bidragit till en markant minskning av matsvinnet och –spillet.
De inspirerande siffrorna kommer från Dansk Handelsblad och det danska livsmedels- och jordbruksrådet, och är musik för Selina Juuls öron. UNRIC har talat med Selina, grundare av Danmarks ”Stop Spild af Mad”, och en eldsjäl i kampen mot matsvinn.
”Detta är ett fantastiskt resultat efter allt vårt hårda arbete! Stop Wasting Food i Danmark har kämpat mot matsvinnet i sju år. Med massiva aktioner och kampanjer riktade mot allmänheten och skolor, samt samarbete med hela produktions- och försäljningskedjan, har matsvinnet i Danmark minskat drastiskt”, säger en entusiastisk Selina. ”Vi har inte nått vårt mål än – men vi är på rätt väg!”
Danmark är det EU-land med mest initiativ för att bekämpa matsvinn. Alla danska matbutiker har idag en strategi för att minska matsvinnet, över 300 danska restauranger erbjuder gratis doggy –eller goodybags, och är medlemmar av ”REFOOD” mot matsvinn. Hotell, sjukhus och festivaler minskar även de på svinnet och spillet – och till och med Danmarks statsminister har matsvinnet på sin politiska agenda. Den ekonomiska krisen år 2008 har även den bidragit till ökad medvetenhet i Danmark gällande överkonsumtion.
Nordisk ”spill-over”?
”Vi arbetar som bäst med att etablera en nordisk och internationell tankesmedja mot matsvinn”, berättar Selina. ”Den kommer att täcka många bra initiativ. Mina rekommendationer för de övriga nordiska länderna och deras regeringar är att etablera fonder för de initiativ och rörelser som vill bekämpa matspillet. Alltför många initiativ faller på grund av brist på pengar!”
De övriga nordiska länderna kan sannerligen låta sig inspireras av Danmarks framgång. Under den årliga Roskildefestivalen kommer Stop Wasting Food återigen att samla in över 20 ton av överbliven mat, som de gjorde år 2014, och omdistribuera den.
Men även de andra nordiska ländernas initiativ har satt igång. I maj välkomnade Sveriges ”Släng inte maten” –rörelse människor till en restfest, där där de serverade närmare 2 000 portioner lasagne. Intresset var stort och kön ringlade sig lång i timmar. Lasagnen var tillagad av överblivna råvaror från Coop-butiker på Södermalm – mat som annars skulle ha slängts. Budskapet var uppenbart för alla: mat ska inte slängas – mat ska ätas, påpekar arrangörerna.
I Finland kommer den nationella veckan mot matsvinn åter att gå av stapeln i september, och föra samman partners från hela landet i kampen mot matspill. Den norska organisationen Matvett organiserar även den evenemang i september med en nationell resttorsdag den 18:e, för att inspirera konsumenter att se över sina kylskåp och laga en middag på rester istället för att slänga bort ätbar mat.
Artikeln ingår i UNRIC:s nyhetsbrev för juni 2015. Resten av artiklarna hittar du här.
