16. OKTOBER, 2013 – Se for deg en verden hvor du hver natt gikk sulten til sengs. Dette er en realitet for mange i verden i dag. I dag lider nesten 870 millioner mennesker i verden av kronisk underernæring.
I dag er FNs internasjonale matvaredag. Mange barn er offre for fattigdom og sult; en av fire barn under 5 år har hemmet vekst og utvikling grunnet manglende ernæring, noe som betyr at 165 millioner barn er så feilernærte at de aldri vil nå deres fulle fysiske eller kognitive potensial.
Håndtering av feilernæring krever inegrert handling og komplimentær intervensjon i landbruk og matsystemer, i forvaltningen av naturressurser, i offentlig helse-, og utdannelse tilbud, og i den bredere politisk sektor.
Over hele verden er den første anbefalingen for å oppnå et næringsrikt kosthold å spise variert. Dette enkle tipset representerer et av nøkkelprinsippene for å sikre at kostholdet vårt består av de rette matvarer og næringsstoffer. På samme tid som millioner av mennesker lider av sult, lider 1.4 milliarder mennesker av overvekt. Mennesker som lider av overvekt har høyerer risiko for hjertesykdommer, diabetes og andre helseproblemer. På steder hvor underernæring er et problem er det også viktig å forebygge en økning i andelen overvektige og sykelig overvektige for et langsiktig perspektiv. En atferdsendring i kosthold kan redusere avfall og bidra til bærekraftig bruk av ressurser.
FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) markere verdens matvaredag hvert år den 16. oktober. Dagen har som mål å øke oppmerksomheten rundt, og stimulere til mer landbruks produksjon av matvarer. Dagen oppfordrer til samarbeid mellom utviklingsland og deltagelsen av befolkningen i beslutninger som har en effekt på deres liv. Dagen vil også øke bevisstheten rundt sultproblemer verden over, styrke teknologiske overføringer og solidaritet mellom nasjoner.
Tema for årets matvaredag er «bærekraftige matsystemer for matsikkerhet og ernæring.» FAO har tre nøkkelbudskap når det kommer til emnet:
1. God ernæring er avhengig av et sunt kosthold.
2. Et sunt kosthold krever sunne matsystemer.
3. Sunne matsystemer krever de nødvendige tilpassede politiske tiltak.
Hvordan vil et bærekraftig matsystem se ut? Hva behøves for å endre dagens matsystem til et system vi kan være fornøyde med? Verdens matvaredag 2013 er en ypperlig mulighet til å utforske disse problemstilingene og andre spørsmål, hjelp oss oppnå fremtiden vi ønsker!
