Mens 870 millioner verden over lider av underernæring kaster det globale samfunnet bort over en tredjedel av all produsert mat. Med så mange som sulter verden over har vi ikke råd til å kaste bort mat. Kampanjen Think. Eat. Save. er en del av spar mat initiativet som arrangeres av UNEP, FAO og Messe Düsseldorf. Prosjektet ble etablert som en støtte til FNs generalsekretærs Zero Hunger Challenge.
Matsvinn skjer i alle deler av næringskjeden: hos gårdbrukere, matindustrien, forhandlere, catering og blant konsumenter. Det er flere ulike grunner for matsvinn. En av hovedgrunnene for matsvinn i hushold er mangelen på planlagte innkjøp, forvirring vedrørende ‘best før’ og ‘siste forbruksdag’ stempling av varer, og usikkerhet eller lite villighet til å lage mat med rester fra tidligere måltid. Gårdbrukere og matprodusenter har en tendens til å overprodusere, mange produkter eller deres innpakning blir også skadet i transitt mellom produsent og forbruker. En annet problem er mangelen på, eller det dårlige nivået på oppbevaringen av mat, som igjen fører til at maten blir ødelagt.
Vi kan, med relativ letthet og noen få enkle steg, minske vårt matsvinn. Ved å benytte oss av rester og planlegge måltider på forhånd kan vi spare både penger og miljøet. Et annet tips er å kjøpe frukt og grønnsaker som ser rare ut på din lokalbutikk. «Frukt og grønnsaker blir kastet ut grunnet ‘feil’ størrelse, form og farge. Ved å kjøpe disse varene, som ellers kunne blitt kastet, er man et steg på vei til nyttiggjøringen av matvarer» stadfester Tink.Eat.Save.
Alle må bidra, og for å få dette til er det viktig å øke bevisstheten vedrørende konsekvensene av matsvinn. For å øke oppmerksomheten rundt tema har FNs regionale informasjonskontor for Vest-Europa i Brussel (UNRIC), sammen med Nordisk ministerråd organisert en konkurranse for innbyggere og bosatte i de nordiske og baltiske statene. Målet med konkurransen var å velge ut en annonse som kunne inspirere og øke bevisstheten rundt tema. Vinneren ble annonsert fredag 4 oktober i København som en del av et større arrangement fokusert på å minske mengden matvsvinn. Vinneren av konkurransen var den 26 år gamle grafiske designeren Marta Zarina-Gelze fra Latvia.
Zarina-Gelze forklarer at hun ble inspirert av hennes egne dårlige vaner: «Noen ganger når jeg er i butikken kjøper jeg mer enn hva jeg egentlig trenger, de fleste av produktene har ikke lang holdbarhetsdato.» Hun ble overrasket over å lese at 30% av all produsert mat blir kastet, «Jeg innså at jeg ikke er den eneste med dårlige vaner og at alle må bidra for å bedre situasjonen.» sa hun.
Zarina-Gelzes bidrag til konkurransen er et bilde av pommes frites i en likkiste, med den påskrevne teksten «The last wish was to be eaten». Hun forklarer at ideen kom til henne da hun tenkte på hva formålet med mat faktisk er: å bli spist. «på bakgrunn av dette kan vi tenke oss det siste ønsket til spiselige produkter før de blir kastet ned i en søppeldunk!» sier hun.
På spørsmål om hva hennes annonse kan oppnå bruker hun sin egen personlige erfaring til å besvare spørsmålet: «Jeg håper at min annonse wil påvirke folk til å tenke over konsekvensene hver gang de åpner en søppelbøtte for å kaste mat. Det har allerede fungert for meg, jeg kan ikke kaste bort en vissen gulerot eller kalde pommes frites like lett som før. Jeg har også begynt å bruke mer rester enn tidligere. Jeg håper jeg ikke er alene om å endre mine vaner!»
Et utvalg at de 15 beste innsendte bidragene vil bli vist frem i flere land over de kommende månedene. Den første utstillingen vil være på Grand Place i Brussel på FN-dagen 20. oktober.
